Перегляд зібрання за групою - Теми срок хранения
Результати 1 до 14 із 14
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Edible coating as a factor of preserving freshness and increasing biological value of gingerbread cakes | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Arsenieva, Larisa; Gol, Artem |
| 2013 | Extending the shelf life of baked goods - the requirement of the present | Bilyk, Olena; Halykova, Esma; Solomyana, I. |
| 2017 | Influence of edible coatings on rye and rye-wheat bread quality | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Shulga, Serhij |
| 2018 | Survey of characteristics of dairy-protein concentrates in the low-temperature storage process | Gnitsevych, Victoriya; Yudina, Tatiana; Deinychenko, Liudmyla; Nykyforov, Radion; Nazarenko, Iryna |
| 2012 | Влияние модифицированных крахмалов на процесс черствения мучных кондитерских изделий | Самойленко, И. П.; Корецкая, Ирина Львовна; Фоменко, Вениамин Васильевич |
| 2015 | Влияние сахарозы и фруктозы на кинетику окисления жиров при хранении маффинов | Дорохович, Антонелла Николаевна; Лазоренко, Наталия Петровна |
| 2004 | Ефективність використання лецитину в хлібопеченні | Полодюк, Валентина Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2015 | Жевательная карамель диетически-функционального назначения | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2012 | Зміни органолептичних показників якості нових ласощів під час зберігання | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2008 | Картофельные чипсы длительного хранения | Фалендыш, Наталья Алексеевна; Левченко, Н. И.; Ковбаса, Владимир Николаевич; Терлецкая, Вита Альбертовна |
| 2000 | О влиянии микроволновых излучений на качество пшеничных зародышей | Шаповаленко, Олег Иванович; Янюк, Татьяна Ивановна; Яненко, Алексей Филиппович |
| 2012 | Продлить хранение кондитерских изделий вполне возможно | Дорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2010 | Сроки хранения кондитерских изделий, целесообразность и возможность их продления | Дорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2007 | Усовершенствование технологий неглазированных конфет с целью продления срока их хранения | Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Антонелла Николаевна |