Перегляд зібрання за групою - Теми стабилизаторы
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Effect stabilizers of emulsions on their quality and safety | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Use emulsions in production restaurants and food industry | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2011 | Изучение эффективности смесей эмульгаторов в кондитерских изделиях | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Гуреева, В.; Кишко, Е. |
| 2008 | Совершенствование технологий кондитерских изделий | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Дорошенко, Владимир; Кишко, С. А.; Гуреева, В. С. |
| 2006 | Технологические возможности комбинирования не мясного сырья для производства колбасных изделий | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2007 | Улучшение технологических показателей растительных белоксодержащих наполнителей для производства мясопродуктов | Пасечный, Василий Николаевич |