Перегляд зібрання за групою - Теми стабілізатори рН
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2008 | Дослідження мікробіологічних характеристик мясних фаршів в процесі посолу | Ощіпок, Ігор Миколайович; Ярошевич, Володимир Ігорович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2008 | Дослідження технологічних характеристик мясних фаршів в процесі посолу | Пасічний, Василь Миколайович; Ощіпок, Ігор Миколайович; Ярошевич, Володимир Ігорович |
| 2008 | Дослідження характеристик мясних фаршів з використанням в процесі посолу молочної сироватки та сухого молока | Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Захандревич, Ольга Анатоліївна |
| 2007 | Нові види комбінованих шинкових консервів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2009 | Стабілізація показників напівкопчених ковбас з м’ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Мітяєва, С. М. |