Перегляд зібрання за групою - Теми стабілізація структури
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Structure stabilization of fermented-milk pastes | Pasichnyi, Vasyl; Yushchenko (Gonchar), Natalia; Mykoliv, Ivan; Kuzmyk, Uliana |
| 2019 | Наукове і технічне забезпечення виробництва морозива. Розділ 1. Морозиво як харчова полідисперсна система | Сухенко, Юрій Григорович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Сарана, Віктор Володимирович |
| 2019 | Обґрунтування доцільності використання природних наповнювачів у технології масляних паст | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович |
| 2018 | Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами | Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |