Перегляд зібрання за групою - Теми страви
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Використання термостабільних начинок в молекулярній кухні | Гагіна, Ольга Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна |
| 2021 | Використання технологій 3D друку для підвищення конкурентоспроможності ресторану | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Литвинець, Лариса Федорівна |
| 2016 | Експерименти з їжею і науковий підхід | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2018 | Молекулярна кухня: поєднання науки і мистецтва харчової промисловості | Іванов, Олександр; Ренке, Данило Олексійович; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Баглюк, Сергій Володимирович |