Перегляд зібрання за групою - Теми структурообразователи
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Effect of structure forming additives on the of water bond forms in gluten-free macaroni dough made from corn flour | Rozhno, Oleksandr; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana |
| 2015 | Исследование влияния разных структурообразователей на качество безглютеновых макаронных изделий | Рожно, Александр Васильевич; Юненко, Станислав Степанович; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 2002 | Мальтодекстрины - натуральные структурообразователи на основе крахмала | Грабовская, Елена Вячеславовна; Штангеева, Надежда Ивановна; Купчик, Михаил Петрович; Украинец, Анатолий Иванович; Климович, В. М. |