| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Comprehensive evaluation of the hot sweet soufflé dessert quality | Ditrikh, Iryna; Kuzmin, Oleg; Mikhailenko, Vladlena |
| 2019 | Innovative studies of the quality of the semi-finished soufflé with position of the norm of physiological needs of human | Kuzmin, Oleg; Murzina, Anastasiia; Dmytrenko, Maryna; Shamshur, Anna; Yefymovych, Polina |
| 2011 | Аналіз та оцінка критеріїв мікробіологічної безпечності борошняних кондитерських виробів з мармеладом та суфле нової рецептури | Вітковський, І. В.; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2014 | Вплив фруктових та овочевих порошків на модельні системи в технології збивних солодких страв | Іваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2014 | Вплив фруктових та овочевих порошків на технологічні властивості яєчного білка | Іваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2018 | Дослідження впливу технологічних факторів на формування структури оздоблювального напівфабрикату з піноподібної структурою із застосуванням камеді геллану | Сивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2014 | Дослідження сорбційно-десорбційних властивостей суфле на суміші еритритолу та фруктози | Паращина, Надія; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2018 | Комплексна оцінка якості гарячої солодкої страви суфле | Михайленко, Владлена Миколаївна; Кузьмін, Олег Володимирович; Дітріх, Ірина Вікторівна |
| 2014 | Мікробіологічна безпека бісквітних тістечок з різним складом цукрів | Животовська, Аріна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2013 | Мікробіологічна безпека пастильних виробів нової рецептури | Животовська, Аріна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2012 | Мікробіологічна безпека хлібопродуктів і кондитерських виробів функціонального призначення | Рушай, Олена Сергіївна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2015 | Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення (Патент на винахід № 108676) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гутник, Світлана Василівна; Омельяненко, Ірина Олександрівна |
| 2014 | Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначення | Мурзін, Андрій Вадимович |
| 2011 | Природні консерванти в оздоблювальних напівфабрикатах з подовженим терміном зберігання | Сивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2015 | Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктози | Потривайло, Олена Олександрівна; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2014 | Реологічні властивості суфле, виготовленого на суміші мальтитолу та фруктози | Мурзін, Андрій Вадимович; Рубан, Ірина Сергіївна; Потривайло, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2021 | Розроблення рецептури цукерок зі збивними корпусами з використанням ягідної сировини та їх впровадженням в проекті кондитерського цеху в м. Луцьк Волинської області | Цапук, Ірина Святославівна |
| 2021 | Склад суфле молочно-рослинного (Патент на винахід № 123242) | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович |
| 2020 | Склад суфле молочно-рослинного (Патент на корисну модель № 139504) | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович |
| 2021 | Спосіб виробництва суфле молочно-рослинного (Патент на винахід № 123243) | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Михалевич, Артур Петрович |