Перегляд зібрання за групою - Теми сухий яєчний білок

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 16 із 16
Дата випускуНазваАвтор(и)
2021Influence of the combination of emulsifiers on the properties of rice gluten-free dough and the quality of breadMedvid, Irina; Shydlovska, Olena; Ishchenko, Tatiana
2016Вивчення способів внесення сухого яєчного білка для виготовлення макаронних виробів з кукурудзяного борошнаКазьміришен, Вячеслав Олександрович; Рожно, Олександр Васильович; Юрчак, Віра Гаврилівна
2014Використання білків сироватки в технологіях цукеркових мас типу м’якої нугиКаліновська, Тетяна Віталіївна; Білик, Аліна; Онофрійчук, Тетяна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2003Вплив білкових добавок тваринного походження на клейковину макаронного тістаЮрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Куцик, Т. Г.; Гніденко, Л. М.
2003Дослідження впливу тваринної білкової сировини на властивості макаронного тіста і клейковиниГолікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2004Макаронні вироби (Патент на корисну модель № 70677 A)Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна
2019Перспективи використання яєчного білка як структуроутворювача в технології безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2003Після додання сухого яєчного білка (в тісто для макаронних виробів вони набувають значно вищої харчової цінностіГолікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Вербій, Віктор
2019Самбук "Український" (Деклараційний патент на корисну модель № 134974)Редько, Олександр Дмитрович; Польовик, Володимир Вікторович; Кравчук, Надія Миколаївна
2020Склад дерунів з топісоняшнику (Деклараційний патент на корисну модель № 139658)Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Галушка, Сергій Анатолійович; Кравчук, Надія Миколаївна
2018Склад десерту самбук (Патент на винахід № 117418)Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кравчук, Надія Миколаївна; Бєдусенко, Лілія Сергіївна
2016Склад низькокалорійного білкового десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 111283)Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Бендас, Яна Юріївна; Зінченко, Тетяна Володимирівна; Майорова, Ганна Іванівна
2019Склад низькокалорійного білкового десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 139239)Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Іщенко, Ганна Валеріївна
2020Склад низькокалорійного білкового десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 139566)Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Буряк, Дар'я Олександрівна
2019Удосконалення технології десертівШамшур, Анна Григорівна; Кравчук, Надія Миколаївна; Польовик, Володимир Вікторович
2005Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених яєчними продуктамиГолікова, Тетяна Петрівна