| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2017 | Effect of nitrogen and mineral composition of the high-concentrated wort made from starch-containing raw materials on the cultivation of yeast | Shiyan, Peter; Mudrak, Tatiana; Kyrylenko, Roman; Kovalchuk, Svitlana |
| 2021 | Effectof the concentration of dry matter in wort on the characteristics of osmophilic alcoholic races of yeast. | Kovalchuk, Svitlana; Mudrak, Tatiana |
| 2016 | Optimizing nitrogen and mineral composition of the highly concentrated mash of raw starch | Kuts, Anatoly; Mudrak, Tatiana; Kovalchuk, Svitlana |
| 2013 | Sweet Sorghum – Alternative Feed Stock in Food Industry | Kliargeliia (Karputina), Daria |
| 2008 | Визначення чистоти нормальної меляси при оптимізації переробки цукрових буряків різної якості | Скорик, Костянтин Дмитрович |
| 2020 | Використання соку журавлини при виробництві пива | Медведовська, Олена Олександрівна; Кошова, Валентина Миколаївна |
| 2009 | Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням | Жеплінська, Марія Михайлівна; Зоткіна, Лариса Василівна; Копиленко, Анатолій Васильович; Тимонін, Олександр Миколайович |
| 1997 | Витрати енергії у виробництві сушеного жому | Сінат-Радченко, Дмитро Євгенович |
| 2014 | Вплив процесу обжарювання на перехід сухих речовин льону у воду | Горбунко, Інна; Корж, Тамара Володимирівна |
| 2016 | Дослідження впливу пектинів різних виробників на показники якості термостабільної начинки | Бондаренко, Дмитро Олександрович; Люлька, Олександр Миколайович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2016 | Дослідження показників якості пектину, як основної складової термостабільної начинки | Бондаренко, Дмитро Олександрович; Люлька, Олександр Миколайович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2017 | Дослідження процесу екстрагування кверцетинвмісної сировини для виробництва м’ясних продуктів | Іванова, Тетяна Миколаївна; Зусько, Катерина Вікторівна; Куц, Анатолій Михайлович; Грегірчак, Наталія Миколаївна; Пешук, Людмила Василівна |
| 2002 | Дослідження способів підготовки крохмалевмісної сировини до ферментативного гідролізу | Грабовська, Олена Вячеславівна; Кузнєцова, Інга Володимирівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Мельник, Людмила Миколаївна |
| 2017 | Дослідження та підбір оптимального комплексу ферментних препаратів при зброджуванні сусла високих концентрацій | Мудрак, Тетяна Омелянівна; Куц, Анатолій Михайлович; Бондар, Микола Васильович; Ковальчук, Світлана Степанівна |
| 2021 | Дослідження і вибір раціональних режимів приготування ферментованих напоїв з використанням чайного гриба | Зінець, Євген Олександрович |
| 2017 | Екстракти лушпиння цибулі та мати-й-мачухи як пріорітетна кверцетинвмісна сировина | Іванова, Тетяна Миколаївна; Зусько, Катерина Вікторівна; Грегірчак, Наталія Миколаївна; Пешук, Людмила Василівна |
| 1997 | Електрометрія молочних продуктів | Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Мазуренко, Олександр Григорович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2019 | Застосування екотехнології для переробки відходів свиноферм | Бублієнко, Наталія Олександрівна; Семенова, Олена Іванівна; Сулейко, Тетяна Леонідівна |
| 2015 | Оброблення рису перед приготуванням сусла для ферментованих напоїв | Нгуен Фіонг Донг; Олійник, Світлана Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович; Карпюк, Інна Олександрівна |
| 2018 | Оптимізація технології зброджування висококонцентрованого сусла високих із крохмалевмісної сировини | Мудрак, Тетяна Омелянівна; Куц, Анатолій Михайлович; Ковальчук, Світлана Степанівна; Кириленко, Роман Григорович |