Перегляд зібрання за групою - Теми сушена харчова продукція
Результати 1 до 14 із 14
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Investigation of the effect dried food products on the properties of the butter mixture during storage | Vasheka, Oksana; Niemirich, Oleksandra; Frolova, Natalia; Ustymenko, Ihor; Havrysh, Andrey; Skyrda, Olena; Matyiashchuk, Olena; Fedak, Natalia; Hubenia, Vyacheslav; Lulka, Alexander |
| 2021 | Technology of dried food products and food products using it: evaluation of efficiency and implementation prospects | Kruhlova, Olena; Pohozhykh, Mykola; Niemirich, Oleksandra; Ustymenko, Ihor; Havrysh, Andrey; Skyrda, Olena; Hubenia, Vyacheslav; Lulka, Alexander; Tkachuk, Yuriy; Matiushenko, Raisa |
| 2021 | Використання поліфункціонального напівфабрикату у складі морозива | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кучинський, Вячеслав Валерійович |
| 2020 | Желе з підвищеною харчовою цінністю | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2021 | Збивна солодка страва з поліфункціональним напівфабрикатом | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2020 | Напівфабрикат багатофункціонального призначення | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кравчук, Світлана Валеріївна |
| 2019 | Наукове обґрунтування та розроблення технологій сушеної харчової продукції та харчових продуктів з її використанням | Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2021 | Обґрунтування складу вершкового пастоподібного продукту з використанням стабілізованої емульгуючим комплексом харчової емульсії | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2021 | Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої страви | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Ейсмонт, Анна Олександрівна |
| 2021 | Поліфункціональний напівфабрикат у складі овочевого морозива | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Кучинський, Вячеслав Валерійович; Богдан, Олександр Сергійович |
| 2021 | Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу емульсійного напівфабрикату для соусів | Павлюченко, Олена Станіславівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кравчук, Світлана Віталіївна |
| 2021 | Теоретичні аспекти виробництва безлактозного морозива, збалансованого за жирнокислотним складом | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кучинський, Вячеслав Валерійович |
| 2021 | Теоретичні аспекти технології дресингу підвищеної харчової цінності | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Погожих, Микола Іванович; Устименко, Ігор Миколайович; Піпка, Роман Володимирович |
| 2021 | Технологія солоного гарбузового морозива з використанням поліфункціонального напівфабрикату | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Кучинський, Вячеслав Валерійович |