Перегляд зібрання за групою - Теми сonfectionery products
Результати 1 до 8 із 8
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Альтернативні джерела збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнами | Олійник, Сергій Валентинович; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2016 | Використання борошна зародку кукурудзи у виробництві борошняних кондитерських виробів | Шевченко, Олена Олександрівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Білик, Анастасія Володимирівна; Шаран, Андрій Васильович |
| 2016 | Використання порошку з ягід ожини в технології бісквітного напівфабрикату | Шидловська, Олена Броніславівна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Противень, Анастасія Миколаївна |
| 2015 | Використання порошку з ягід ожини у технологіях борошняних кондитерських виробів | Шидловська, Олена Броніславівна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Противень, Анастасія Миколаївна |
| 2017 | Доцільність використання борошна зародків кукурудзи у виробництві безглютенових борошняних кондитерських виробів | Шевченко, Олена Олександрівна; Білик, Анастасія Володимирівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Шаран, Андрій Васильович; Дорошенко, Віктор Олександрович |
| 2016 | Корекція мікронутрієнтного складу борошняних кондитерських виробів композиційною сумішшю | Шаран, Лариса Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Шаран, Андрій Васильович; Бондар, Наталія Петрівна |
| 2015 | Перспективні джерела харчових волокон для збагачення борошняних кондитерських виробів | Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Доценко, Віктор Федорович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2018 | Целесообразность использования муки зародышей кукурузы в производстве мучных кулинарных изделий | Зелепухина, Анастасия Сергеевна; Шаран, Лариса Александровна; Шаран, Андрей Васильевич; Литвинец, Лариса Федоровна |