Перегляд зібрання за групою - Теми теплове оброблення

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 7 із 7
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013«Sous Vide» технологія як метод оброблення м’ясних продуктівУдовицький, В. В.; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2018Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної «Лікарська» в універсальній термокамеріНескуба, Олексій Олегович; Чепелюк, Олександр Миколайович; Чепелюк, Олена Олександрівна
2013Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюреПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Гончарук, Олена Владиславівна
2017Дослідження процесів електроконтактного оброблення м’ясопродуктівБабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна; Михайлов, Валерій Михайлович; Шевченко, Андрій Олександрович
2014Нова технологія м'ясо-рибних напівфабрикатівПасічний, Василь Миколайович; Степаненко, Інна Олександрівна
2012Сучасний метод кулінарного обробляння харчових продуктівАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Удовицький, В. В.
2007Фаршеві та паштетні консерви з використанням харчових композиційПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович