Перегляд зібрання за групою - Теми теплопоглощение
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Обоснование оптимального режима выпечки хлеба в конвективных хлебопекарных печах | Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Фёдоров, Виктор Михайлович |
| 2012 | Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах | Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Глуздань, Андрей Алексеевич; Фёдоров, Виктор Михайлович |
| 2012 | Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах | Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Глуздань, Андрей Алексеевич; Фёдоров, Виктор Михайлович |