Перегляд зібрання за групою - Теми термокислотна коагуляція
Результати 1 до 8 із 8
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Technological aspects of production of frozen dessert with protein-herbal component | Grek, Olena; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Chubenko, Larysa; Mykhalevych, Artur |
| 2017 | Визначення параметрів термокислотного осадження білків молока ягідними коагулянтами | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна |
| 2016 | Вплив ягідного пюре на процес коагуляції молочного білку | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2019 | Дослідження показників якості концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 1998 | Молочно-білковий продукт | Білоус, Надія Василівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2019 | Отримання білково-тряв`яних концентратів термокислотним способом | Чубенко, Лариса Михайлівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2017 | Технологія білково-ягідних згустків з молочної сировини | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Пшенична, Тетяна Володимирівна |
| 2020 | Форми зв’язку вологи концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |