Перегляд зібрання за групою - Теми термообробка
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Mathematical modeling of thermal processing of meat products | Pavelko, Vladimir; Hrybkov, Serhii; Zaslavskiy, Arkady; Dmitrenko, Daria |
| 1996 | Вплив температури на якісні зміни білка | Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2014 | Дослідження термообробки інфрачервоним випромінюванням ковбасних виробів з метою інтенсифікації їх виробництва | Бабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна |
| 2016 | Спосіб виробництва м'яса яловичини за технологією "SOUS VIDE" (Патент на корисну модель № 108921) | Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Слободян, Ольга Петрівна; Макаров, Максим Андрійович |
| 2006 | Спосіб зневоднення водно-спиртових розчинів з рідинної фази (Патент на корисну модель № 16200) | Ткачук, Наталія Андріївна; Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович; Біла, Галина Миколаївна; Немирович, Петро Михайлович; Мельник, Зіновій Петрович |
| 2003 | Інтенсифікація технологічних процесів виробництва спирту активацією гідролітичних ферментів | Бліщ, Роксолана Олександрівна |