Перегляд зібрання за групою - Теми термостабільна начинка
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2012 | Вплив додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морквяного та морквяно-яблучного пюре | Йовбак, Уляна Сергіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2021 | Теоретичні аспекти використання гідроколоїдів в технології термостабільних начинок | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Товстоног, Дмитро Олексійович |
| 2012 | Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 73798) | Оболкіна, Віра Іллівна; Йовбак, Уляна Сергіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2018 | Термостабільна начинка дієтичного призначення | Костюк, Богдан Іванович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2019 | Ягідна начинка для кондитерських виробів закладів ресторанного господарства | Цирульнікова, Віта Валентинівна; Різник, Анастасія Олександрівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна |