| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Antioxidants' effect on the storage of dairy products with high-fat content | Grek, Olena; Pshenychna, Tetyana; Nikolaieva, Mariia |
| 2013 | Extending the shelf life of baked goods - the requirement of the present | Bilyk, Olena; Halykova, Esma; Solomyana, I. |
| 2017 | Influence of edible coatings on rye and rye-wheat bread quality | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Shulga, Serhij |
| 2018 | Survey of characteristics of dairy-protein concentrates in the low-temperature storage process | Gnitsevych, Victoriya; Yudina, Tatiana; Deinychenko, Liudmyla; Nykyforov, Radion; Nazarenko, Iryna |
| 2021 | The technological properties of winter wheat grain during long-term | Yashchuk, Nadiia; Matseiko, Liudmyla; Bober, Anatolii; Kobernyk, Matvei; Gunko, Sergiy; Grevtseva, Nataliya; Boyko, Yuriy; Salavor, Oksana; Bublienko, Natalia; Babich, Irina |
| 2018 | Активність води як показник якості і безпечності м’ясних продуктів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2018 | Аналіз жирнокислотного складу м’ясних паштетів | Москалюк, Оксана Євгеніївна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Пешук, Людмила Василівна |
| 2021 | Визначення впливу обліпихового пюре та структуроутворювачів на показники якості начинки для здобного печива та впровадження цього виробу у проекті цеху борошняних кондитерських виробів в місті Бориспіль Київської області | Добровільська, Людмила Сергіївна |
| 2016 | Визначення факторів впливу на подовження терміну зберігання фітосиропів | Никифорук, Ірина Володимирівна; Науменко, Ксенія Андріївна |
| 2016 | Використання азоту в пакувальних технологіях | Ступак, Юлія Олександрівна; Васильківський, Костянтин Вікторович |
| 2018 | Використання білоквмісних добавок у технології кров'яних ковбас подовженого терміну зберігання | Циганкова, Марія Cергіївна; Гармаш, Дмитро Вікторович; Жукова, Марина Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2009 | Використання глюкозно-фруктозних сиропів при виробництві неглазурованих помадних цукерок | Лавров, Олександр Михайлович; Сімакіна, Валентина Сергіївна; Корнелюк, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 1997 | Використання деяких антиокисників у виробництві сухих сніданків | Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Суровцева, Т. А. |
| 2005 | Використання синтетичних антиоксидантів при виробництві картопляних чіпсів | Ріпка, Наташа Іванівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Ковальов, Олександр Володимирович |
| 2009 | Використання ягідного порошку в технології відливних помадкових цукерок | Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2008 | Вплив гірчичного порошку і паприки на термін зберігання картопляних чіпсів | Левченко, Н. І.; Якубчик, Ю В.; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2015 | Вплив заморожування на показники альбумінної маси | Тимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2018 | Вплив застосування технології Sous Vide на різні види м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2003 | Вплив пакувальних матеріалів на подовження терміну зберігання помадних неглазурованих цукерок | Кохан, Олена Олександрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2004 | Вплив пакувальних матеріалів на термін зберігання неглазурованих помадних цукерок | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна |