| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Enrichment of meat products by iodine through the use of seaweed | Kryzhova (Vengliyk), Julia |
| 2019 | Study of chemical transformations in sunflower oil during heat treatment by NMR 1H spectroscopy | Korobka, Yuliya V.; Pashkevych, Maksym; Kovaleva, Svetlana |
| 2003 | Білково-жировий стабілізатор з ковбасних оболонок (Деклараційний патент на винахід №59227) | Пасічний, Василь Миколайович; Клименко, Михайло Миколайович; Сосіна, Ольга Володимирівна; Мащенко, Тетяна Вікторівна |
| 2012 | Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктах | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2014 | Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабана | Пешук, Людмила Василівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2013 | Використання функціонально-комплексних сумішей у технології шинок запечених | Повх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2005 | Виробництво м`ясних хлібів з м`ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2016 | Вплив властивостей білково-рослинних сумішей на термічно оброблені напівфабрикати | Тимчук, Алла Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна |
| 2014 | Вплив нанокомпозиту на функціональні показники білкових препаратів рослинного походження | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2014 | Вплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походження | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2019 | Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробці | Пасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2014 | Вплив режимів термічної обробки на функціональні властивості білкових препаратів | Коломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Вплив різних способів термічної обробки на харчову цінність дрібношматкових напівфабрикатів з дичини | Гагач, Іван Ігоревич; Пешук, Людмила Василівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2016 | Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоїв | Нгуен Фіонг Донг; Олійник, Світлана Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2011 | Дослідження впливу деяких технологічних факторів на тривалість процесу термічної обробки ковбасних виробів | Павелко, Володимир Іванович; Соколенко, О. Ю.; Заславський, Аркадій Ісакович |
| 2018 | Дослідження впливу картопляної клітковини на технологічні властивості напівфабрикатів | Михалевич, Артур Петрович; Овсієнко, Кіра Володимирівна; Тимчук, Алла Вікторівна |
| 2014 | Дослідження зміни мікрофлори соку цукрового сорго під час термічної обробки | Короленко, Аліна Віталіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна |
| 2015 | Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго | Короленко, Аліна Віталіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна |
| 2009 | Дослідження процесів термообробки ковбас і створення конструкції універсальної камери малої продуктивності | Артим, В. П.; Бабанов, Ігор Геннадійович |
| 2014 | Дослідження умов водного екстрагування сухих речовин льону | Янюк, Тетяна Іванівна; Корж, Тамара Володимирівна; Горбенко, І. В. |