Перегляд зібрання за групою - Теми термічна обробка

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 41  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Enrichment of meat products by iodine through the use of seaweedKryzhova (Vengliyk), Julia
2019Study of chemical transformations in sunflower oil during heat treatment by NMR 1H spectroscopyKorobka, Yuliya V.; Pashkevych, Maksym; Kovaleva, Svetlana
2003Білково-жировий стабілізатор з ковбасних оболонок (Деклараційний патент на винахід №59227)Пасічний, Василь Миколайович; Клименко, Михайло Миколайович; Сосіна, Ольга Володимирівна; Мащенко, Тетяна Вікторівна
2012Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктахКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабанаПешук, Людмила Василівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Штик, Ірина Іванівна; Іванова, Тетяна Миколаївна
2013Використання функціонально-комплексних сумішей у технології шинок запеченихПовх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2005Виробництво м`ясних хлібів з м`ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна
2016Вплив властивостей білково-рослинних сумішей на термічно оброблені напівфабрикатиТимчук, Алла Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна
2014Вплив нанокомпозиту на функціональні показники білкових препаратів рослинного походженняІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2014Вплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походженняІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2019Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробціПасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Кохан, Богдан Анатолійович
2014Вплив режимів термічної обробки на функціональні властивості білкових препаратівКоломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович
2015Вплив різних способів термічної обробки на харчову цінність дрібношматкових напівфабрикатів з дичиниГагач, Іван Ігоревич; Пешук, Людмила Василівна; Теличкун, Володимир Іванович
2016Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоївНгуен Фіонг Донг; Олійник, Світлана Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович
2011Дослідження впливу деяких технологічних факторів на тривалість процесу термічної обробки ковбасних виробівПавелко, Володимир Іванович; Соколенко, О. Ю.; Заславський, Аркадій Ісакович
2018Дослідження впливу картопляної клітковини на технологічні властивості напівфабрикатівМихалевич, Артур Петрович; Овсієнко, Кіра Володимирівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2014Дослідження зміни мікрофлори соку цукрового сорго під час термічної обробкиКороленко, Аліна Віталіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна
2015Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового соргоКороленко, Аліна Віталіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна
2009Дослідження процесів термообробки ковбас і створення конструкції універсальної камери малої продуктивностіАртим, В. П.; Бабанов, Ігор Геннадійович
2014Дослідження умов водного екстрагування сухих речовин льонуЯнюк, Тетяна Іванівна; Корж, Тамара Володимирівна; Горбенко, І. В.