Перегляд зібрання за групою - Теми технологія Sous Vide
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Вплив застосування технології Sous Vide на різні види м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2020 | Застосування гідроколоїдів в технології «Sous Vide» для м’ясних виробів | Гармаш, Дмитро Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Дяченко, Євгенія Олегівна |
| 2016 | Приготування курячого філе шприцьованого імбірним соком | Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Слободян, Ольга Петрівна; Макаров, Максим Андрійович; Матиящук, Олена Володимирівна |