| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Bioorganic complex derived from Jerusalem artichoke puree | Zinchenko, Natalia; Simurova, Natalia |
| 2015 | Impact of artichoke powder on pasta technology and quality | Rozhno, Oleksandr; Dovgun, Irina |
| 2013 | The formation of carcinogenic compounds in soluble powder of jerusalem artichoke | Shutyuk, Vitaliy; Bessarab, Alexander; Vasylenko, Sergei |
| 1986 | The refractive index of inulin solution | Lezenko, Galina; Bobrovnik, Leonid; Remeslo, Natalia; Kupchik, Lydia; Fedorenchenko, Lidiya; Zinchenko, Natalia |
| 1991 | Влияние продуктов из топинамбура на структурно-механические свойства пшеничного теста | Доценко, Виктор Федорович; Горбатюк, Людмила Олеговна |
| 2013 | Дослідження сухих десертних молочних сумішей | Гребельник, Оксана Петрівна; Пухляк, Анастасія Григорівна; Калініна, Галина Петрівна |
| 2014 | Дослідження теплових процесів отримання сухого екстракту топінамбура | Калітка, Валентина; Гончар, Юлія; Костючок, Неля Вікторівна; Бессараб, Олександр Семенович; Василів, Володимир Павлович |
| 2016 | Дослідження теплових процесів отримання сухого екстракту топінамбура | Костючок, Неля Вікторівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович |
| 2000 | Исследование влияния добавок-обогатителей на процесс экструзии при производстве сухих завтраков повышенной пищевой ценности | Миронова, Наталья Геннадиевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Кобылинская, Елена Валериевна |
| 2015 | Исследование возможности использования известкового молока для осветления экстракта топинамбура | Бендерская (Дущак), Ольга Вячеславовна; Дудченко, Иван Анатольевич; Жеплинская, Мария Михайловна; Бессараб, Александр Семенович; Зоткина, Лариса Васильевна |
| 1997 | Исследование теплоемкости и вязкости экстракта топинамбура и его концентрата | Бессараб, Александр Семенович; Гулый, Иван Степанович; Шутюк, Виталий Владимирович |
| 2015 | Исследования процеса очистки клубней топинамбура | Баклан (Гаган), Инна Александровна; Галинская, Александра Сергеевна; Бессараб, Александр Семенович |
| 1997 | Определение теплопроводности экстракта топинамбура | Бессараб, Александр Семенович; Украинец, Анатолий Иванович; Шутюк, Виталий Владимирович |
| 2015 | Переработка топинамбура на инулиносодержащие продукты | Галинская, Александра Сергеевна; Баклан (Гаган), Инна Александровна; Бессараб, Александр Семенович |
| 2012 | Получение пюре из инулиносодержащего сырья | Зинченко, Наталья Юрьевна |
| 1988 | Продукты профилактического питания на основе топинамбура | Бобровник, Леонид Демьянович; Гулый, Иван Степанович; Ремесло, Наталия Васильевна; Лезенко, Галина Александровна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Зинченко, Наталья Юрьевна; Ефимов, Андрей Семенович; Мельник, Игорь Михайлович |
| 1991 | Расширение ассортимента диетических сортов хлеба | Доценко, Виктор Федорович; Ищенко, Татьяна Ивановна; Горбатюк, Людмила Олеговна; Дробот, Вера Ивановна |
| 1996 | Способ производства диетического пшеничного хлеба (Патент № 10562) | Доценко, Виктор Федорович; Любенко, Сергей Григорьевич; Федоренченко, Лидия Алексеевна; Бобровник, Леонид Демьянович; Гулый, Иван Степанович; Ремесло, Наталия Васильевна |
| 1990 | Способ производства инулинсодержащих продуктов из топинамбура (Авторское свидетельство № 1578872) | Бобровник, Леонид Демьянович; Гулый, Иван Степанович; Ефимов, Андрей Семенович; Зинченко, Наталья Юрьевна; Федоренченко, Лидия Алексеевна; Ремесло, Наталия Васильевна; Лезенко, Галина Александровна; Купчик, Лидия Андреевна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Оболкина, Вера Ильинична; Мельник, Игорь Михайлович; Скробонская, Н. А. |
| 1989 | Способ производства печенья (Авторское свидетельство № 1620974) | Бобровник, Леонид Демьянович; Гулый, Иван Степанович; Ефимов, Андрей Семенович; Дорохович, Антонелла Николаевна; Третьякова, М. П.; Мельник, Игорь Михайлович; Скрбонская, Н. А.; Ремесло, Наталия Васильевна; Купчик, Лидия Андреевна; Зинченко, Наталья Юрьевна; Плаксий, Г. С.; Филиппова, Е. В. |