| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Bioorganic complex derived from Jerusalem artichoke puree | Zinchenko, Natalia; Simurova, Natalia |
| 2015 | Impact of artichoke powder on pasta technology and quality | Rozhno, Oleksandr; Dovgun, Irina |
| 2013 | Organization of medical and preventive nutrition is one of the ways to protect the lives and health of workers | Sidorchenko, Olena; Zaharchenko, Tatiana |
| 2013 | Technology of rye bread with topinambur powder | Pashova, Natаliya; Voloshchuk, Galina; Golikova, Tatiana |
| 2013 | The formation of carcinogenic compounds in soluble powder of jerusalem artichoke | Shutyuk, Vitaliy; Bessarab, Alexander; Vasylenko, Sergei |
| 1986 | The refractive index of inulin solution | Lezenko, Galina; Bobrovnik, Leonid; Remeslo, Natalia; Kupchik, Lydia; Fedorenchenko, Lidiya; Zinchenko, Natalia |
| 2014 | Барвні речовини водних екстрактів і екстрактів-гідролізатів із бульб топінамбуру | Михальчук, К. М.; Івчук, Надія Павлівна |
| 2015 | Баромембранні процеси переробки бульб топінамбура на інуліновмісні продукти | Галінська, Олександра Сергіївна; Бессараб, Олександр Семенович; Жеплінська, Марія Михайлівна; Василів, Володимир Павлович |
| 2015 | Біологічно активні добавки в контексті сьогодення | Галінська, Олександра Сергіївна; Баклан (Гаган), Інна Олександрівна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2014 | Біологічно активні добавки з екстракту топінамбура | Бессараб, Олександр Семенович; Баклан (Гаган), Інна Олександрівна |
| 2020 | Біосинтез ферменту інулінази Saccharomyces cerevisiae | Гальчинська, Дар’я Вадимівна |
| 2013 | Вивчення доцільності використання продуктів із топінамбура як альтернатива медичним інулінвмісним препаратам | Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Лановенко, Юлія Володимирівна; Петрук, Галина Миколаївна |
| 2017 | Вивчення процесу термічного оброблення бульб топінамбуру | Івчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2014 | Використання молочної сироватки для отримання екстрактів-гідролізатів із бульб топінамбура | Івчук, Надія Павлівна; Спащук, А. В.; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 2013 | Використання інулину та пектину для виробництва профілактичних продуктів | Гейнце, Вікторія Віталіївна; Писарєв, Максим Григорович; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2014 | Вплив порошку топінамбура на технологію та якість готових макаронних виробів | Рожно, Олександр Васильович |
| 2013 | Вплив сортових особливостей на природні комплексні сполуки топінамбура | Сидорченко, Олена Іванівна; Захарченко, Тетяна Миколаївна; Сакун, М. М. |
| 2017 | Вплив харчових волокон гречки та топінамбуру на технологічний процес виготовлення булочних виробів з фруктозою | Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2000 | Гідроліз поліфруктозанов екстракту топінамбура в електромагнітному полі надвисокої частоти | Ісаєнко, Володимир Миколайович; Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Носенко, Володимир Єрофійович; Шабуніна, Тетяна Іванівна; Островська, А. О. |
| 2015 | Динаміка зміни показників сировини рослинного походження під час зберігання в охолодженому стані | Лехнівська, Світлана Василівна; Хижняк, Віроніка Віталіївна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій Володимирович |