Перегляд зібрання за групою - Теми тісто

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 186  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Current approaches to the technology of bakery products made from frozen prepared foodRohliev, Iosif; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Lukianets, Halyna
2014Effect of buckwheat processing products on dough and bread quality made from whole-wheat flourDrobot, Vira; Semenova, Anastasia; Smirnova, Elizabeth; Mikhonik, Larisa
2014Features of temperature regulation as a task for assortment of bread bakingLadanyuk, Anatoly; Ivashchuk, Vyacheslav; Echkalov, Dmitriy
2021Influence of spontaneous fermentation leavens from cereal flour on the indicators of the technological process of making wheat breadHetman, Inna; Mikhonik, Larisa; Kuzmin, Oleg; Shevchenko, Anastasia
2016Influence of vegetable protein isolates on structural and mechanical properties of wheat doughMakhynko, Valeriy; Chernish, Lyudmila; Berezhna, Oksana
2012Modeling of mixing bread dough process using computational techniquesLuchian, Mihaela; Stefanov, Stefan; Litovchenko, Igor; Mihaylov, Ivan; Hadzhіyskі, Vіlhelm
2019Modeling of the process of kneading the yeast dough by modern working elementsRachok, Vitalii; Telychkun, Volodymyr; Telychkun, Yuliia
2014Modelling of Process in Twin-Screw Dough-Mixing MachinesKudinova, Alexandra; Kravchenko, Alexander; Litovchenko, Igor; Telychkun, Yuliia; Gubenia, Oleksii; Telychkun, Volodymyr; Dovgun, Irina
2012Numerical modeling and simulation of bread dough mixing using concept of computational fluid dynamicsLuchian, Mihaela; Litovchenko, Igor; Stefanov, Stefan; Csatlos, C.
2012Numerical simulation of energy dissipation in mixing process of bread doughLuchian, Mihaela; Stefanov, Stefan; Litovchenko, Igor; Csatlos, C.
2013Perfection of equipment for improvement of rusk waresTelychkun, Yuliia; Telychkun, Volodymyr; Kravchenko, Alexander
2014Perfection of equipment for improvement of dough semi finishedKravchenko, Alexander; Telychkun, Yuliia; Telychkun, Volodymyr
2013Prospects of using freezing dough semi-finished products technology in restaurant businessRohliev, Iosif; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Dovgun, Irina
2013Simulation of the mixing bread dough process using computational techniquesLuchian, Mihaela; Stefanov, Stefan; Litovchenko, Igor; Mihaylov, Ivan; Hadzhіyskі, Vіlhelm
2020Structural and parametric synthesis of kneading machinesLitovchenko, Igor; Gavva, Oleksandr M.; Litovchenko, Oleksii
2010The research of the gas-filled dough rheological characteristicsTelychkun, Yuliia; Telychkun, Volodymyr; Taran, Vitaly; Gubenia, Oleksii; Desyk, Mykola
2009Апарат для бродіння напівфабрикатів і тіста (Патент на корисну модель № 44037)Чепелюк, Олена Олександрівна; Максимчик, Максим Станіславович
2018Аспекти застосування лецитинів для виробництва безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2010Бродильно-формувальний агрегат (Патент на винахід № 91314)Теличкун, Володимир Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Десик, Микола Григорович; Василенко, Олександр Володимирович
2008Бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель № 37822)Теличкун, Володимир Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Десик, Микола Григорович; Цибуля, Сергій Віталійович