Перегляд зібрання за групою - Теми тістові заготовки
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Вплив відносної вологості на процес гігротермічної обробки тістових заготовок | Германчук, Андрій Іванович; Хоменко, Олег; Левицький, Володимир; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2014 | Вплив відносної вологості середовища пекарної камери на перебіг процесу гігротермічної обробки тістових заготовок | Германчук, Андрій Іванович; Хоменко, Олег; Левицький, Володимир; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2015 | Застосування попередньої теплової обробки тістових заготовок, як методу підвищення ефективності використання енергетичних ресурсів при випіканні хлібобулочних виробів | Десик, Микола Григорович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2020 | Розробка системи автоматизації процесу вистоювання тіста | Куценко, Денис Володимирович |