Перегляд зібрання за групою - Теми ферментативний гідроліз
Результати 1 до 12 із 12
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Enzymatic hydrolysis of lactose in concentrates of reconstituted demineralized whey, intended for ice cream production | Osmak (Fedchenko), Tetiana; Mleko, Stanislaw; Bass, Oksana; Mykhalevych, Artur; Kuzmyk, Uliana |
| 1996 | Вміст глютатіону в хлібопекарних дріжджах різного походження та його вплив на якість хліба | Фалендиш, Наталія Олексіївна; Суходол, Вікторія Хомівна; Бужак, Л. І. |
| 2021 | Дослідження процесу ферментативного гідролізу лактози в технології кисломолочного морозива | Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2002 | Дослідження способів підготовки крохмалевмісної сировини до ферментативного гідролізу | Грабовська, Олена Вячеславівна; Кузнєцова, Інга Володимирівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Мельник, Людмила Миколаївна |
| 2002 | Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини | Грабовська, Олена Вячеславівна; Кузнєцова, Інга Володимирівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2001 | Крохмальна патока-екстракт (Патент на винахід № 43666) | Жолнер, Іван Дмитрович; Сосницький, Віталій Володимирович; Гулий, Іван Степанович; Українець, Анатолій Іванович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Шиян, Петро Леонідович; Верхградська, Міра Аркадіївна; Прибильський, Віталій Леонідович; Решетнікова, Світлана Леонідівна |
| 2001 | Спосіб виробництва крохмальної патоки (Деклараційний патент на винахід № 38065) | Сукар, Євген Володимирович; Колесник, Василь Павлович; Мельничук, Павло Петрович; Іванчук, Віктор Гнатович; Шиян, Петро Леонідович |
| 2000 | Спосіб одержання рідкого інвертного цукру (Деклараційний патент на винахід № 33453) | Штангеєва, Надія Іванівна; Лагода, Володимир Андрійович; Клименко, Лариса Степанівна; Чмутов, Леонід Михайлович; Хоменко, Іван Миколайович; Нікіфоров, Олександр Валерійович; Ничик, Оксана Василівна |
| 2002 | Технологія мальтодекстринів із крохмалю та їх застосування | Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Петрушевський, В'ячеслав Віталійович |
| 2018 | Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів | Черства, Альона Олександрівна |
| 2020 | Ферментативні білкові гідролізати для спеціалізованих харчових продуктів | Авдєєва, Л. Ю.; Декуша, Ганна Валеріївна; Жукотський, Е. К. |
| 1995 | Фільтрування пивоварених заторів | Симон, С. В.; Прохоров, Олександр Миколайович; Іваненко, Олександр Валерійович |