Перегляд зібрання за групою - Теми ферментативный гидролиз
Результати 1 до 2 із 2
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1984 | Новая технология переработки сельскохозяйственного сырья для пищевых целей | Петрушевский, Вячеслав Витальевич; Гулый, Иван Степанович; Дидушко, Борис Григорьевич; Ивчук, Надежда Павловна; Тоткайло, М. А.; Карпович, Николай Сергеевич |
| 2021 | Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженого | Сапига, Виктория Ярославовна; Михалевич, Артур Петрович; Полищук, Галина Евгеньевна |