| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Beer production technology | Yurchuk, Lyudmila; Dmitriev, Ilya |
| 2016 | Ethanol from cellulose | Boyko, Petro |
| 2018 | Methods of determination of parameters of Whey with food fibers | Tsygankov, Sergii; Grek, Olena; Krasulya, Olena; Onopriichuk, Olena; Chubenko, Larysa; Savchenko, Alexander; Snizhko, Olha; Ochkolyas, Olena |
| 2016 | The influence of technological parameters of fermentation on functional peculiarities of cultured butter | Musiy, Lyudmila; Tsisaryk, Оksana; Slyvkа, Іrina; Galenko, Oleg |
| 2009 | Апарат для виробництва ферментованих солодів (Патент на винахід № 88341) | Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Неретін, Ігор Миколайович; Пехтєрєв, Ігор Євгенович; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Сташейко, Віктор Іванович |
| 2007 | Апарат для виробництва ферментованих солодів (Патент на корисну модель № 27356) | Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Неретін, Ігор Миколайович; Пехтєрєв, Ігор Євгенович; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Сташейко, Віктор Іванович |
| 2013 | Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому суслі | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Тігунова, О. О. |
| 2011 | Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна |
| 2016 | Визначення окиснювальної здатності активного мулу | Бойченко, Наталія Сергіївна; Семенова, Олександра Андріївна; Семенова, Олена Іванівна |
| 2020 | Використання борошна тефу при виробництві органічного хліба | Блаженко, Марія Сергіївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Зінченко, Інна Миколаївна |
| 2015 | Вплив води на якість ферментованих огірків | Бандуренко, Галина Михайлівна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2019 | Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробці | Пасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2020 | Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробці | Пасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2015 | Вплив сировини на способи ферментації шампанських виноматеріалів та стійкість шампанських вин | Гречко, Ніна Яківна; Межмедінова, Аліє; Ільїн, Ілля Сергійович |
| 2010 | Дослідження здатності до ферментації рослинних та тваринних білоквмісних наповнювачів для виробництва паштетних консервів | Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2015 | Дослідження взаємодії між лактобактеріями та фагом | Науменко, Оксана Василівна |
| 2019 | Дослідження використання шроту обліпихи в технології органічних хлібобулочних виробів | Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2019 | Дослідження органолептичних показників при дозріванні м'яса яловичини | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Лободіна, Наталія Едуардівна; Кривобік, Раїса Анатоліївна |
| 2013 | Дослідження процесу ферментації капусти з використанням дикорослої сировини | Бандуренко, Галина Михайлівна; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Сахаренко, Оксана Олександрівна |
| 2014 | Дослідження процесу ферментації сироватко-солодових сумішей | Стахурський, О. О.; Красуля, Олена Олександрівна |