| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Meat snack production with using enzymes | Pasichnyi, Vasyl; Bomko, Irina |
| 2013 | Technology of shelf life bread extending | Silchuk, Tatiana; Drobot, Vira; Kokhan, Olena M. |
| 2006 | Аналіз та підбір методик визначення мінорних бар квасів для оцінки їх оздоровчої спрямованості | Кубрак, Тетяна Вікторівна; Фролова, Наталія Епінетівна; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2021 | Біотехнологічні особливості одержання L-рамнозидази для виробництва серцево-судинних препаратів | Маркович, Маргарита Миколаївна |
| 2015 | Визначення вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування | Белінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2017 | Визначення лужної фосфатази у пастеризованому молоці з використанням цифрових технологій | Петруша, Оксана Олександрівна; Вашека, Оксана Миколаївна; Зичук, Тетяна Олександрівна; Мамаєва, Марія Миколаївна |
| 2020 | Використання бджолиного меду в технології ферментованих м'ясних продуктів | Страшинський, Ігор Мирославович; Ромазан, Олександр Вікторович |
| 2012 | Використання ефектів механоактивування для підвищення біодоступності компонентів зерна вівса | Сімахіна, Галина Олександрівна; Миколів, Тетяна Іванівна |
| 2018 | Використання ферментних препаратів в технології «Sous-vide» для м’яса птиці | Рамік, Оксана Сергіївна; Гармаш, Дмитро Вікторович; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2016 | Використання ферментних препаратів у технології м’ясопродуктів | Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Віхоть, Катерина Олександрівна |
| 2016 | Використання ферментів у промисловості та методи визначення їх активності | Гайдук, Катерина; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2018 | Використання інуліновмісної сировини для приготування низькокалорійного дієтичного пива | Булій, Юрій Володимирович; Куц, Анатолій Михайлович |
| 2003 | Виробництво патоки із крохмалевмісної сировини | Кузнєцова, Інга Володимирівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2004 | Виробництво рідких цукропродуктів із крохмалевмісної сировини | Кузнєцова, Інга Володимирівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2010 | Вплив лазерного опромінення на активність ферментів солоду | Романова, Зоряна Миколаївна; Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Косоголова, Людмила Олексіївна |
| 2007 | Вплив лазерного опромінювання на ферментативні процеси у пивоварінні | Романова, Зоряна Миколаївна; Зубченко, Віктор Сергійович |
| 2011 | Вплив поліфенолів на колоїдну стійкість пива | Кошова, Валентина Миколаївна; Мацулевич, Н. Є. |
| 2018 | Вплив попередньої ферментативної обробки насіння на склад пресової гарбузової олії | Носенко, Тамара Тихонівна; Вовк, Ганна Олександрівна; Королюк, Тамара Андріївна; Голубець, О. В. |
| 2010 | Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива | Кошова, Валентина Миколаївна; Мацулевич, Н. Є. |
| 2017-08 | Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива | Кошова, Валентина Миколаївна; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна |