Перегляд зібрання за групою - Теми ферментний препарат

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 41  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2009Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flourVoloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana
2001Вдосконалення технології пшеничного хліба, збагаченого соєвими продуктамиАрсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович
2001Вивчення можливості висушування квасної комбінованої закваскиПрибильський, Віталій Леонідович; Антонюк, Tетяна Андріївна; Малежик, Іван Федорович; Дубковецький, Ігор Володимирович
2016Визначення оптимальних технологічних режимів приготування рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоївКарпюк, Інна Олександрівна; Нгуен Фіонг Донг; Ренейський, Ігор Володимирович; Олійник, Світлана Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович
2005Використання активних сушених дріжджів при виробництві булочних виробівДробот, Віра Іванівна; Савчук, Наталія Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна
2003Використання житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл як засобів проти черствінняДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2013Використання житньо-солодового екстракту у виробництві хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна
2011Використання замінника сухої пшеничної клейковини для покращання якості хлібобулочних виробівБілик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Матвіюк, Т. Ю.; Бивалькевич, О. І.
2011Використання ферментного препарату, що має ксиланазну та ліпазну активність при виробництві макаронних виробів з хлібопекарського борошнаВолощук, Галина Іванівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Кірєєва, Катерина Михайлівна
2000Виробництво екстракту крохмальної патокиЖолнер, Іван Дмитрович; Сосницький, Віталій Володимирович; Купреєнкова, Л.; Верхградська, Міра Аркадіївна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Прибильський, Віталій Леонідович
2008Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на структурно-механічні властивості тістаСильчук, Тетяна Анатоліївна
2001Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на термін зберігання й аромат житньо-пшеничного хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна
2012Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна
2011Вплив температури і рН на гідроліз біополімерів зернових замісів при використанні кислотостійких ферментних препаратів селективної діїВергелес, Георгий Валентинович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Кириленко, Роман Григорович
2003Вплив ферментного препарату Ліквімеш на технологічні показники дозрілої бражкиКулик, Л. Е.
2012Дослідження впливу добавок на процес черствіння хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2010Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряниківІгнатченко, Д. Ю.; Дробот, Віра Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна
2011Дослідження в’язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом НовамілСильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондар, Наталія Петрівна
2009Дослідження процесу розрідження пшеничної суспензіїКарпович, Інна Віталіївна; Лагода, Володимир Андрійович
2017Дослідження синтезу летких домішок спирту при зброджуванні концентрованого зернового суслаМудрак, Тетяна Омелянівна; Куц, Анатолій Михайлович; Ковальчук, Світлана Степанівна; Юрченко, Юлія; Коренчук, Катерина Сергіївна