| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2009 | Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour | Voloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2001 | Вдосконалення технології пшеничного хліба, збагаченого соєвими продуктами | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2001 | Вивчення можливості висушування квасної комбінованої закваски | Прибильський, Віталій Леонідович; Антонюк, Tетяна Андріївна; Малежик, Іван Федорович; Дубковецький, Ігор Володимирович |
| 2016 | Визначення оптимальних технологічних режимів приготування рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоїв | Карпюк, Інна Олександрівна; Нгуен Фіонг Донг; Ренейський, Ігор Володимирович; Олійник, Світлана Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2005 | Використання активних сушених дріжджів при виробництві булочних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Савчук, Наталія Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2003 | Використання житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл як засобів проти черствіння | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2013 | Використання житньо-солодового екстракту у виробництві хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2011 | Використання замінника сухої пшеничної клейковини для покращання якості хлібобулочних виробів | Білик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Матвіюк, Т. Ю.; Бивалькевич, О. І. |
| 2011 | Використання ферментного препарату, що має ксиланазну та ліпазну активність при виробництві макаронних виробів з хлібопекарського борошна | Волощук, Галина Іванівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Кірєєва, Катерина Михайлівна |
| 2000 | Виробництво екстракту крохмальної патоки | Жолнер, Іван Дмитрович; Сосницький, Віталій Володимирович; Купреєнкова, Л.; Верхградська, Міра Аркадіївна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2008 | Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на структурно-механічні властивості тіста | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2001 | Вплив житньо-солодового екстракту й ферментного препарату Новаміл на термін зберігання й аромат житньо-пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2012 | Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2011 | Вплив температури і рН на гідроліз біополімерів зернових замісів при використанні кислотостійких ферментних препаратів селективної дії | Вергелес, Георгий Валентинович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Кириленко, Роман Григорович |
| 2003 | Вплив ферментного препарату Ліквімеш на технологічні показники дозрілої бражки | Кулик, Л. Е. |
| 2012 | Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2010 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Дробот, Віра Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна |
| 2011 | Дослідження в’язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом Новаміл | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондар, Наталія Петрівна |
| 2009 | Дослідження процесу розрідження пшеничної суспензії | Карпович, Інна Віталіївна; Лагода, Володимир Андрійович |
| 2017 | Дослідження синтезу летких домішок спирту при зброджуванні концентрованого зернового сусла | Мудрак, Тетяна Омелянівна; Куц, Анатолій Михайлович; Ковальчук, Світлана Степанівна; Юрченко, Юлія; Коренчук, Катерина Сергіївна |