| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Rye-wheat bread production at the restaurants | Silchuk, Tatiana; Kovalenko, Anna |
| 2013 | Rye-wheat bread production with the use of the accelerated technologies at the restaurant establishments | Silchuk, Tatiana; Kovalenko, Anna |
| 2011 | Біотехнологічні аспекти законодавчої бази держави щодо продуктів дитячого харчування | Архіпова, Галина Іванівна; Тройченко, О. В.; Кваша, Оксана Юріївна |
| 2002 | Біотехнологія пива | Фесенко, Андрій; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Мелетьєв, Анатолій Євгенович |
| 2021 | Вибір та обгрунтування технологічних прийомів виробництва білих столових виноматеріалів для попередження появи «Pinking» | Олійник, Аліса Олександрівна |
| 2006 | Вивчення кінетики зцукрювання крохмалю до мальтози шляхом застосування комбінацій ферментних препаратів | Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Розборський, Є. В. |
| 2010 | Вивчення особливостей гідролізу біополімерів важкозброджуваної зернової сировини | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович |
| 2009 | Використання регуляторів кислотності і харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом | Пасічний, Василь Миколайович; Бойко, В. С.; Ярошевич, Володимир Ігорович |
| 2006 | Використання ферментних препаратів | Білько, Марина Володимирівна; Гержикова, Вікторія Григорівна |
| 2021 | Використання ферментного препарату Acrylaway 3500 BG у технології пшеничного хліба з метою зменшення утворення акриламіду з впровадженням розроблених рекомендацій в проєкті хлібозаводу в місті Хотин Чернівецької області | Дусенко, Євгенія Олександрівна |
| 1999 | Високопродуктивна установка потокового безперервного прояснення напівфабрикатів напоїв | Салюк, Анатолій Іванович; Базилевич, Л. |
| 1997 | Вплив протеолізу білків солоду гороху на технологічні показники сусла | Фролова, Наталія Епінетівна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Кошова, Валентина Миколаївна |
| 2021 | Дослідження впливу допоміжних препаратів на основі полівінілполіпіралідону на якість білих столових виноматеріалів | Бабко, Діана Євгеніївна |
| 2016 | Дослідження впливу препарату на основі полігексаметиленгуанідинових сполук на сторонню мікрофлору в процесі отримання спиртових бражок | Жара, Людмила Степанівна; Бондар, Микола Васильович |
| 2017 | Дослідження впливу ферментних препаратів бактеріальної протеази та поліпшувачів L-цистеїнової природи на процес утворення листкового тіста | Дзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2008 | Дослідження впливу ферментних препаратів на біохімічні процеси в тісті з житнього борошна зниженої якості | Каїра, Ю. І.; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2015 | Дослідження впливу ферментних препаратів на якість рожевих столових виноматеріалів | Бабенко, Ліна; Білько, Марина Володимирівна |
| 2014 | Дослідження впливу ферментних препаратів та матеріалів освітлюючої дії на якість сухих столових рожевих виноматеріалів | Любовська, Марина; Ситниченко, А.; Білько, Марина Володимирівна |
| 2016 | Дослідження впливу ферментного препарату «Альфамальт БК 5020» на структурно-механічні властивості тіста для листкового печива | Дзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна |
| 2007 | Дослідження впливу ферментного препарату грибної α-амілази на вуглеводний склад мальтозних сиропів | Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Грабовська, Олена Вячеславівна |