Перегляд зібрання за групою - Теми ферментні препарати

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 73  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Rye-wheat bread production at the restaurantsSilchuk, Tatiana; Kovalenko, Anna
2013Rye-wheat bread production with the use of the accelerated technologies at the restaurant establishmentsSilchuk, Tatiana; Kovalenko, Anna
2011Біотехнологічні аспекти законодавчої бази держави щодо продуктів дитячого харчуванняАрхіпова, Галина Іванівна; Тройченко, О. В.; Кваша, Оксана Юріївна
2002Біотехнологія пиваФесенко, Андрій; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Мелетьєв, Анатолій Євгенович
2021Вибір та обгрунтування технологічних прийомів виробництва білих столових виноматеріалів для попередження появи «Pinking»Олійник, Аліса Олександрівна
2006Вивчення кінетики зцукрювання крохмалю до мальтози шляхом застосування комбінацій ферментних препаратівСабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Розборський, Є. В.
2010Вивчення особливостей гідролізу біополімерів важкозброджуваної зернової сировиниУкраїнець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович
2009Використання регуляторів кислотності і харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізомПасічний, Василь Миколайович; Бойко, В. С.; Ярошевич, Володимир Ігорович
2006Використання ферментних препаратівБілько, Марина Володимирівна; Гержикова, Вікторія Григорівна
2021Використання ферментного препарату Acrylaway 3500 BG у технології пшеничного хліба з метою зменшення утворення акриламіду з впровадженням розроблених рекомендацій в проєкті хлібозаводу в місті Хотин Чернівецької областіДусенко, Євгенія Олександрівна
1999Високопродуктивна установка потокового безперервного прояснення напівфабрикатів напоївСалюк, Анатолій Іванович; Базилевич, Л.
1997Вплив протеолізу білків солоду гороху на технологічні показники суслаФролова, Наталія Епінетівна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Кошова, Валентина Миколаївна
2021Дослідження впливу допоміжних препаратів на основі полівінілполіпіралідону на якість білих столових виноматеріалівБабко, Діана Євгеніївна
2016Дослідження впливу препарату на основі полігексаметиленгуанідинових сполук на сторонню мікрофлору в процесі отримання спиртових бражокЖара, Людмила Степанівна; Бондар, Микола Васильович
2017Дослідження впливу ферментних препаратів бактеріальної протеази та поліпшувачів L-цистеїнової природи на процес утворення листкового тістаДзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна
2008Дослідження впливу ферментних препаратів на біохімічні процеси в тісті з житнього борошна зниженої якостіКаїра, Ю. І.; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2015Дослідження впливу ферментних препаратів на якість рожевих столових виноматеріалівБабенко, Ліна; Білько, Марина Володимирівна
2014Дослідження впливу ферментних препаратів та матеріалів освітлюючої дії на якість сухих столових рожевих виноматеріалівЛюбовська, Марина; Ситниченко, А.; Білько, Марина Володимирівна
2016Дослідження впливу ферментного препарату «Альфамальт БК 5020» на структурно-механічні властивості тіста для листкового печиваДзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна
2007Дослідження впливу ферментного препарату грибної α-амілази на вуглеводний склад мальтозних сиропівСабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Грабовська, Олена Вячеславівна