| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Technology of shelf life bread extending | Silchuk, Tatiana; Drobot, Vira; Kokhan, Olena M. |
| 1987 | Выбор солода для осахаривания ржаных заторов | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1980 | Гидролиз некрахмальных полисахаридов в процессе приготовления ржаных заторов | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2004 | Експресне визначення вмісту альфа-кислот у гранулах хмелю | Недашківська, Олена Дмитрівна; Шимова, Катерина Юріївна; Ревуцька, Тетяна Олексіївна; Дегтярьова, Марія Василівна |
| 2011 | Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці | Зоткіна, Лариса Василівна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Копиленко, Анатолій Васильович; Тимонін, Олександр Миколайович |
| 2006 | Енергозберігаючий спосіб виробництва спиртової бражки (Патент на корисну модель 21123) | Українець, Анатолій Іванович; Яковець, Іван Іванович; Сосницький, Віталій Володимирович; Олійнічук, Сергій Тимофійович; Міхненко, Євгеній Олександрович; Шиян, Петро Леонідович; Сизько, Валерій Борисович; Рудаков, Володимир Костянтинович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович; Жуковський, Віктор Антонович; Пугач, Дмитро Олександрович; Вівчар, Павло Йосипович; Грушицький, Микола Іванович; Петренко, Костянтин Віталійович |
| 2004 | Застосування нових зернових екстрактів у виробництві пива | Приймак, Оксана Андріївна |
| 2012 | Зміни вмісту цукрів при пророщуванні плівчастих і голозерних сортів вівса | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О.; Василів, Володимир Павлович |
| 2011 | Зміни хімічного складу при ферментації ячмінного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О. |
| 2008 | Зміни хімічного складу солоду при його ферментації | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О. |
| 2013 | Использование вторресурсов мясной промышленности для разработки кормов домашним животным | Пешук, Людмила Василівна; Рябовол, Максим Витальевич; Гагач, Иван Игоревич |
| 2013 | Использование молочной сыворотки в технологии хлебного кваса | Прибыльский, Виталий Леонидович; Романова, Зоряна Николаевна |
| 1978 | Исследование технологического режима применения препарата фруктаваморин Г10Х при производстве спирта из мелассы | Куц, Анатолий Михайлович; Суходол, Виктория Фоминична; Романюк, Тарас Михайлович |
| 1985 | Об использовании бактериальной β-галактозидазы при производстве печенья | Дорохович, Антонелла Николаевна; Щелокова, Ирина Филипповна; Кудря, В. А.; Цирик, Н. А. |
| 2006 | Расширение применения бобовых в производстве комбинированных мясопродуктов | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2005 | Рационализация использования ресурсов мясожирового производства. Эндокринно-ферментное и специальное сырье. Вторичное может стать первичным ( часть 1) | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2006 | Ферменты для коагуляции молока в сыроделии | Колесникова, Светлана Саввовна |
| 2017 | Шляхи покращення якості безглютенового хліба | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2004 | Шляхи інтенсифікації процесу ферментативного гідролізу крохмалю | Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Штангеєва, Надія Іванівна; Грабовська, Олена Вячеславівна |