Перегляд зібрання за групою - Теми фосфатна суміш
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2004 | Антиокислювальна дія фосфатвмісних добавок на ліпіди свинини | Страшинський, Ігор Мирославович; Осейко, Микола Іванович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2004 | Вплив експериментальних фосфатних сумішей на модельні м’ясні фарші | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2005 | Вплив фосфатовмісних добавок на окиснення ліпідів варених ковбас | Осейко, Микола Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2003 | Дослідження ефективності дії фосфатних сумішей | Гончаров, Георгій Іванович; Фоменко, Веніамін Васильович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2003 | Спосіб приготування фаршу варених ковбас (Патент на винахід № 62609) | Гончаров, Георгій Іванович; Фоменко, Веніамін Васильович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2004 | Стійкість кольору варених ковбас | Осейко, Микола Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2004 | Якість варених ковбас | Осейко, Микола Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |