Перегляд зібрання за групою - Теми фрикадельки
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Порівняння впливу β-циклодекстрину з йодом на функціонально-технологічні характеристики фаршевих систем тефтелей та фрикадельок | Пасічний, Василь Миколайович; Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна |
| 2019 | Спосіб виробництва фрикадельок (Патент на корисну модель № 137549) | Дітріх, Ірина Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна; Ільчук, Наталія Вікторівна |
| 2017 | Технологічна схема виробництва м’ясних фрикадельок з ядром насіння соняшника | Коваль, Ольга Андріївна; Ковтун, Аліна Володимирівна |
| 2010 | Технологічні особливості використання ламінарії при виготовленні фрикадельок | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Антонюк, Марія Миколаївна; Захарчук, Сергій Віталійович |
| 2011 | Технологія нутрієнтно-адекватних продуктів з використанням нетрадиційної сировини у геродієтичному харчуванні | Пешук, Людмила Василівна; Салов, Климентій Миколайович; Галенко, Олег Олександрович |