Перегляд зібрання за групою - Теми функціональна харчова композиція
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Властивості гідратованих функціональних харчових композицій для м'ясних фаршевих систем | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Анісімова, Анна Вячеславівна |
| 2015 | Дослідження властивостей готових виробів з використанням функціональної харчової композиції | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Дубковецький, Ігор Володимирович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2015 | Реологічні властивості гідратованих білоквмісних функціональних харчових композицій | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2016 | Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |