Перегляд зібрання за групою - Теми функціональний харчовий продукт

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 36  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2021Аналіз показників харчової та біологічної цінності лляних крекерів, збагачених томатними вичавками і зеленню кропуЧемелєва, Юлія Михайлівна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2020Біоактивоване насіння льону у технологіях хлібобулочних та кондитерських виробів функціонального призначенняКраєвська, Світлана Петрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2021Вивчення умов створення кисломолочного напою з імуномодулюючими властивостямиСкидан, Єлизавета Анатоліївна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2015Використання білкового збагачувача у технології м’ясних хлібівТопчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Гримайло, Ірина Олегівна
2010Використання лактулози при виробництві кексівЛиман, Наталія Петрівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна
2021Використання насіння льону при створенні напоїв оздоровчого призначенняСтеценко, Наталія Олександрівна; Чемелєва, Юлія Михайлівна
2020Виробництво функціональних харчових продуктів - сучасний напрям інноваційного розвитку підприємств харчової промисловостіСтеценко, Наталія Олександрівна; Іноземцева, Кристина Вячеславівна
2020Вплив порошку базиліку на харчову і біологічну цінність лляних чіпсівСтеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна
2020Вплив шпинату та насіння пажитника на харчову і біологічну цінність пшеничного хлібаСтеценко, Наталія Олександрівна; Галушко, Марія Валеріївна
2008Вступ України у ВТО потребує випуск конкурентоспроможних кондитерських виробів, роботи вчених НУХТ у вирішенні цієї проблемиДорохович, Антонелла Миколаївна
2013Дослідження впливу порошку ламінарії та анісу на харчову цінність та якість житнього хлібаСидоренко, Ю. В.; Стеценко, Наталія Олександрівна
2021Дослідження фізико-хімічних властивостей сировини та напівфабрикатів у виробництві безглютенових кексівГалушко, Марія Валеріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2013Новий вид хліба з пророщеного зерна пшениці для покращення здоров'я населення УкраїниСтеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна; Кльорик, Богдана Олександрівна
2014Новий соковмісний напій оздоровчого призначення з додаванням екстракту стевії та сироваткиЛисицина, Юлія Вікторівна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2014Нові види макаронних виробів з антиоксидантними властивостямиКравченко, Олег Андрійович; Стеценко, Наталія Олександрівна
2020Обґрунтування рецептури снеку оздоровчого призначення на основі насіння льонуСтеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна
2020Перспективи використання помело при виробництві продукції оздоровчого призначенняСтеценко, Наталія Олександрівна; Іноземцева, Кристина Вячеславівна
2020Порівняльна характеристика біохімічного складу насіння льону та чіа як джерел функціональних інгредієнтів для створення оздоровчих харчових продуктівЧемелєва, Юлія Михайлівна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2020Порівняльна характеристика властивостей насіння льону різних сортів, призначених для виробництва снеківСтеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна
2020Проект виробництва м’ясного хліба з поліпшеною біологічною цінністю, призначеного для геродієтичного харчуванняМедведюк, Дмитро Олександрович