| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Study of functional and technological properties of plant powders for use in confectionery industry | Ianchyk, Mariia; Niemirich, Oleksandra; Havrysh, Andrey; Yanchyk, Olena |
| 2017 | The expediency of using corn germ flour in bakery products | Karabets, Ylia; Sharan, Larisa; Hubenia, Vyacheslav; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Andrii |
| 2016 | The investigation of technological and functional properties of bamboo dietary fibre | Rudyk, Viktor; Tyshchenko (Usatiuk), Olena |
| 2016 | The study of properties of minces in boiled sausage with functional food composition use | Strashynskyi, Igor; Fursik, Oksana; Pasichnyi, Vasyl; Marynin, Andriy; Goncharov, Georgi |
| 2007 | Білкова добавка з сочевиці, її функцюнально- технологічні властивості та використання у технології реструктурованих шинок з яловичини | Гапченко, Наталія Олегівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2012 | Вивчення функціонально-технологічних властивостей зародків пшениці у складі сумішей морозива | Поліщук, Галина Євгеніївна; Мартич, Віталій Володимирович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Сербова, Марія Іванівна |
| 2002 | Використання текстурованного борошна з квасолі у виробництві реструктурованих шинкових виробів | Клименко, Михайло Миколайович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Штонда, Оксана Анатоліївна |
| 2021 | Використання харчових волокон у виробництві м’ясних і м’ясомістких варених ковбас | Ришканич, Роман Олександрович |
| 2018 | Вплив застосування технології Sous Vide на різні види м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2020 | Вплив технології забою на формування функціональних показників м’яса | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2014 | Дослідження функціонально-технологічних властивостей соняшникової макухи | Ковальова, Ольга |
| 2021 | КМР Впровадження інноваційних технологій варених ковбас у цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси». Впровадження інноваційних технологій варених ковбас з використанням комбінованих емульсій | Боженко, Людмила Петрівна |
| 2019 | Наукове обґрунтування та розроблення технологій сушеної харчової продукції та харчових продуктів з її використанням | Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2017 | Особливості використання білково-жирової емульсії в технології реструктурованих шинок | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Жук, Вікторія Олександрівна |
| 2020 | Порівняльний аналіз умов активації функціонально-технологічних властивостей овочевої сировини для застосування у складі морозива | Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Сапіга, Вікторія Ярославівна |
| 2020 | Розробка нових видів морозива овочевого | Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2006 | Розроблення технології комбінованого молочно-білкового продукту з рослинними інгредієнтами | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна; Потапенко, Сергій Іванович |
| 2020 | Розширення асортименту варених м’ясних продуктів для харчування дітей шкільного віку | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Давиденко, Андрій Володимирович; Манькова, Валентина Вікторівна |
| 2021 | Розширення асортименту реструктурованих шинкових виробів з використанням забарвлюючих речовин | Михавко, Тамара Романівна |
| 2016 | Тваринні білки у харчових композиціях | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |