Перегляд зібрання за групою - Теми функціональні продукти
Результати 1 до 20 із 83
далі >
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Consideration of consumer priorities at expenditure of domestic enterprises on external food markets | Strashynska, Larisa; Strashynskyi, Volodymyr |
| 2016 | Fruit and berry composition in dairy products for military personnel | Simahina, Galina; Kaminska (Halapsina), Svitlana; Bashta (Sheremet), Alla; Naumenko, Nataliia |
| 2012 | Functional confectionary | Zyatyuk, Olga; Kondaurov, Konstantin |
| 2017 | Immunobiotics and functional foods for the correction and prevention of immune system disorders | Starovoitova, Svitlana |
| 2014 | Ingredients in functional confectionery | Bohun, Vladimir |
| 2013 | Low-calorie meat technology development | Strashynskyi, Igor; Krepak, Victoria |
| 2019 | State and prospects of production of functional food products: international experience | Ditrikh, Iryna; Reshetnyk, Sofiia |
| 2016 | The effect of mono- and disaccharides influence on structural-mechanical properties of gels | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Kambulova, Yuliia |
| 2019 | The influence of Sinapis alba germinated seeds on nutrition value of functional foods | Yasinska, Iryna; Ivanova, Victoria |
| 1997 | The perspective of inulin use in butter industry | Rashevska, Tamara; Gulyy, Ivan; Bobrovnik, Leonid; Grinenko, I. A. |
| 2016 | The study of the rheological of pectin gels with mono-and disaccharides | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Kambulova, Yuliia |
| 2016 | The use of flax products processing in technology sponge cakes functional purpose | Dorohovich, Victoriya; Abramova, Asiat |
| 2017 | The use of inulin and soy protein isolate in producing hard-dough biscuits for senior people | Dorohovich, Antonella; Petrenko, Nikolay |
| 2019 | Аналіз перспективи використання продуктів переробки молока для створення функціональних продуктів | Накемпій, Олена Костянтинівна |
| 2013 | Використання білків сироватки для збагачення масляної пасти | Ковтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна |
| 2017 | Використання модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка в технології затяжного печива спеціального призначення | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2003 | Використання насіння люпину для виробництва високобілкових харчових продуктів | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Головченко, Оксана Володимирівна |
| 2008 | Використання продуктів переробки білого харчового люпину в технології хлібобулочних виробів функціонального призначення | Бондар, Наталія Петрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Антонюк, Марія Миколаївна |
| 2019 | Використання пророщеного насіння у технології оздоровчих продуктів | Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія Джанівна |
| 2013 | Використання фосфоліпідної та білкової біологічно активних добавок при виробництві твердих сичужних сирів функціонального призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Мірошников, Олег Миколайович; Подобій, Олена Валеріївна |