| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Investigation of thermal and technological characteristics of new meat pastes production | Moskaluyk, Oksana; Chernyushok, Olga; Fedorov, Vladimir; Kepko, Oleg; Zhurilo, Svitlana |
| 2017 | Вивчення процесу термічного оброблення бульб топінамбуру | Івчук, Надія Павлівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2013 | Визначення властивостей фаршевих систем для м’ясних напівфабрикатів | Повх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна; Венглюк, Олександр Володимирович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2021 | Визначення впливу шроту насіння соняшника на структурні показники тіста і фізико-хімічні показники здобного печива | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Гуленко, Анастасія Михайлівна |
| 2019 | Визначення можливості застосування шроту з насіння соняшника при виготовленні здобного печива | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Гуленко, Анастасія Михайлівна |
| 2021 | Визначення можливості та доцільності застосування мальтитолу і борошна амаранту в технології цукрового печива | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Долюк, Марина Юріївна; Лукаш, Карина Романівна |
| 2014 | Використання водяного горіха Trapa natans L. для одержання ферментованих напоїв | Косоголова, Людмила Олексіївна; Яблонська, К. М.; Романова, Зоряна Миколаївна |
| 2021 | Вимірювально-розрахунковий метод визначення об’єму формового хліба | Бережна, Катерина Ігорівна; Наумова, Аліна Сергіївна |
| 2017 | Вплив добавки кизилу на зміни органолептичних та фізико-хімічних показників йогурту | Кеда, Анжела Сергіївна; Луговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович |
| 2013 | Вплив мийно-дезинфікуючих засобів на фізико-хімічні та санітарно-гігієнічні властивості молочної сировини | Задорожня, Олександра Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна |
| 2011 | Вплив рецептурних компонентів на показники якості пастильних виробів з Ламіданом і цикорлактом | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2016 | Вплив імпульсних електричних полів на склад і властивості незбираного молока | Святненко, Роман Сергійович; Українець, Анатолій Іванович; Маринін, Андрій Іванович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2014 | Впровадження національного стандарту на екстракти плодові та ягідні для лікеро-горілчаного виробництва | Олійник, Світлана Іванівна; Ковальчук, Володимир Петрович |
| 2014 | Гірчична олія | Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2014 | Дослідження впливу норми внесення кориці на фізико-хімічні показники якості спеціального пива | Варанкіна, Олександра; Тонюк, М.; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2016 | Дослідження ринку та якості ікри лососевої | Канівець, Юлія Миколаївна; Аннєнкова, Надія Борисівна |
| 2017 | Дослідження фізико-хімічних показників насіння соняшника за роками врожайності | Шаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович; Кожевнікова, Маргарита Ігорівна |
| 2019 | Желейний десерт на основі вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату для закладів ресторанного господарства | Ущаповський, Артем Олегович; Івчук, Надія Павлівна |
| 2012 | Збагачення макаронних виробів харчовими волокнами пшеничних висівок | Карпик, Галина Вікторівна |
| 2010 | Обгрунтування технології ковбасних виробів з використанням білоквмісних наповнювачів | Васюта, В. М.; Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |