| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Designing the technology of pastous milk-containing foodstuffs for the diets of military personnel | Polishchuk, Galyna; Simahina, Galina; Naumenko, Nataliia; Ustymenko, Ihor |
| 2018 | Аналіз мікробіологічних показників харчових емульсій | Устименко, Ігор Миколайович; Корх, Наталя Сергіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2018 | Вивчення можливості застовування нормалізаційних емульсій у технології морозива з комбінованим складом сировини | Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2020 | Використання бульб чуфи в технології морозива | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2021 | Використання лікарської рослинної сировини в технології соусу емульсійного типу | Устименко, Ігор Миколайович; Піпка, Роман Володимирович |
| 2020 | Використання лікарської сировини в технології морозива | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2021 | Використання поліфункціонального напівфабрикату у складі морозива | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кучинський, Вячеслав Валерійович |
| 2020 | Використання рослинної сировини в технології вершкової молочно-білкової композиції | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Дарюга, Олена Анатоліївна |
| 2016 | Дослідження впливу високоплавких емульгаторів на температуру гомогенізації молоковмісних сумішей | Устименко, Ігор Миколайович; Суслик, Віталій Олександрович |
| 2018 | Дослідження мікробіологічних показників харчових емульсій | Устименко, Ігор Миколайович; Корх, Наталя Сергіївна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна |
| 2020 | Желе з підвищеною харчовою цінністю | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2019 | Забезпечення якості соусів емульсійного типу з використанням поліфункціонального напівфабрикату | Устименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Кравчук, Світлана Валеріївна |
| 2021 | Збивна солодка страва з поліфункціональним напівфабрикатом | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2020 | Збитий кисломолочно-рослинний десерт з насінням чіа | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2020 | Коригування складу фризерного морозива за аюрведичними рекомендаціями | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2020 | Масляна суміш з поліфункціональним напівфабрикатом | Устименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2020 | Напівфабрикат багатофункціонального призначення | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кравчук, Світлана Валеріївна |
| 2016 | Наукове обгрунтування складу білкво-жирового кисломолочного продукту | Поліщук, Галина Євгеніївна; Устименко, Ігор Миколайович; Семко, Тетяна Василівна |
| 2016 | Наукове обгрунтування складу емульсій, призначених для нормалізації молоковмісних продуктів | Устименко, Ігор Миколайович; Бреус, Наталія Миколаївна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2019 | Наукове обгрунтування складу кефірного продукту з порошком топінамбуру | Устименко, Ігор Миколайович; Аникієнко, Антон; Поліщук, Галина Євгеніївна |