Перегляд зібрання за групою - Теми харчова кров
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Використання білкових інгрідієнтів тваринного походження у технології м’ясопродуктів | Мензелевський, Євген Володимирович; Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2014 | Використання білкових інгрідієнтів тваринного походження у технології м’ясопродуктів | Мензелевський, Євген Володимирович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2020 | Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок | Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2004 | Застосування крові як кольороформуючої добавки | Пасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич; Усатюк, Світлана Іванівна |