Перегляд зібрання за групою - Теми харчова цінність хліба
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Використання какао-порошку в технології хлібобулочних виробів | Микитенко, Антон Євгенійович; Вороніна, Аліна Вікторівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2018 | Використання яблучних харчових волокон в технології безглютенового хліба | Шкраба, Марія Володимирівна; Грицайова, Анна Олександрівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2019 | Вплив керобу меленого на показники якості хліба пшеничного | Горова, Єлизавета Андріївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2018 | Вплив сушених вичавок з червоного столового буряка на показники якості пшеничного хліба | Жданов, Дмитро Юрійович; Грищенко, Анна Миколаївна |