Перегляд зібрання за групою - Теми харчові волокна

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 159  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2017Advantages of using proteins in the production of truncated semi-finished productsShevchenko (Kishenko), Iryna; Skochko, Alexey
2016Argumentation of the efficiency of food fibers usage in bread and bakery products technologiesShydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor; Medvid, Irina; Balyas, Natalia
2019Determination methods of food fibers characteristics in milk mixtures with the modified fat compositionGrek, Olena; Tymchuk, Alla; Tsygankov, Sergii; Savchenko, Alexander; Ovsiienko, Kira; Ochkolyas, Olena
2016Effects of bamboo dietary fibre on meat semi-finished productsRudyk, Viktor; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Usatyuk, Svitlana
2013Low-calorie meat technology developmentStrashynskyi, Igor; Krepak, Victoria
2013PektinLysyi, Alexandr
2020Prospects of using the cryostabilising protein-polysaccharide composition to manufacture semi-finished chopped meat productsShevchenko (Kishenko), Iryna; Polishchuk, Galyna; Kotlyar, Eugene; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Skochko, Alexey
2019Research of the effect of non-transitional raw materials on the rheological indicators of the semi-finished products of formed potato chipsKovtun, Alina; Kovbasa, Vladimir; Pichkur, Vitaliy
2016Research on technological properties of potato cellulose for bread productionSilchuk, Tatiana; Nazar, Mariana; Holikova, Tatiana
2016Soy and wheat fibers usage in wheat bread productionShydlovska, Olena; Medvid, Irina; Balyas, Natalia
2016The investigation of technological and functional properties of bamboo dietary fibreRudyk, Viktor; Tyshchenko (Usatiuk), Olena
2018The use of food fibers in the production of truncated semi-finished productsSkochko, Alexey; Druhoveiko, Vladislav; Shevchenko (Kishenko), Iryna
2017The use of inulin and soy protein isolate in producing hard-dough biscuits for senior peopleDorohovich, Antonella; Petrenko, Nikolay
2013Usage of whole wheat flour and bran for making macaroni productsYurchak, Vera; Karpyk, Galina
2015Wheat fibre impact on flour confectionery products qualityKobets (Zadorozhnia), Elena; Dotsenko, Viktor; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Dovgun, Irina
2019Актуальні напрямки утилізації відходів цукрового виробництваНаконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна; Пастух, Ганна Степанівна
2015Актуальність використання харчових волокон в технології функціональних продуктівКобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Доценко, Віктор Федорович
2018Альбумінні пасти з картопляною клітковиноюГриценко, Ірина; Онопрійчук, Олена Олександрівна
2015Альтернативні джерела збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнамиОлійник, Сергій Валентинович; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович
2018Булочка «Кокосик» (патент на корисну модель № 130415)Фалендиш, Наталія Олексіївна; Шиян, Галина Миколаївна