| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | 70-летний юбилей кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых технологий | Ковбаса, Владимир Николаевич; Грищенко, Анна Николаевна |
| 2017 | Differential scanning calorimetry research of biodegradable films for confectionery and bakery products | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Kobylinskyi, Sergiy |
| 2017 | The expediency of using corn germ flour in bakery products | Karabets, Ylia; Sharan, Larisa; Hubenia, Vyacheslav; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Andrii |
| 2013 | Using of white food lupin products in technology of functional bakery products | Arsenieva, Larisa; Dotsenko, Viktor; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Larisa; Tyshchenko (Usatiuk), Olena |
| 2014 | Zeovac вакуумне охолодження - технологія майбутнього | Клапатюк, Максим; Ковальов, Олександр Іванович; Федорів, Віктор Михайлович |
| 2011 | Державне управління підприємствами хлібопекарської галузі України та напрями підвищення ефективності їх діяльності | Ставицький, Олександр Вікторович |
| 2015 | Дослідження ступеню засвоюваності білків хліба з суцільнозмеленого пшеничного борошна та вівсяних і гречаних пластівців в умовах in vitro | Семенова, Анастасія Борисівна |
| 2015 | Забезпечення хлібобулочними виробами споживчого ринку України | Лисенко (Звьоздочкіна), Олена Анатоліївна |
| 2012 | Загальна характеристика ринку хліба та хлібобулочних виробів Києва та Київської області | Ралко, Олександра Сергіївна |
| 2014 | Застосування ПАР (поверхнево-активних речовин) у технології хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками | Ткачук, Юрій Михайлович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2014 | Застосування рослинних порошків у технології хлібобулочних виробів | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Бончак, Інна Василівна |
| 2014 | Збагачення хліба магнієм та цинком | Семенчук, Софія Вікторівна; Сімоновець, Ірина Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна; Голінко, Ігор Михайлович |
| 2017 | Збагачення хлібобулочних виробів для людей похилого віку біогенними металами | Станєв, Сергій Костянтинович; Бурченко, Людмила Миколаївна; Олішевський, Валентин Вікторович; Білик, Олена Анатоліївна |
| 2013 | Збагачення хлібобулочних виробів для хворих на діабет функціональними інгредієнтами | Дробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Приходько, Юлія Сергіївна |
| 2014 | Збагачення хлібобулочних виробів з цукрозамінниками сировиною, що містить функціональні інгредієнти | Місечко, Наталія Орестівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2014 | Збагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнами | Лець, Наталія Олексіївна; Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2015 | Збагачення хлібобулочних виробів харчовими волокнами | Шаповалова, Наталія Петрівна; Богданович, Альона Миколаївна |
| 2014 | Использование лактулозы и сырья, содержащего физиологически активные ингредиенты в хлебопечении | Дробот, Вера Ивановна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Мисечко, Наталья Орестовна |
| 1982 | Использование мультиэнзимных композиций при производстве хлебобулочных изделий с сухим обезжиренным молоком | Доценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна |
| 2016 | Использование обогащенных сьедобных пленочных покрытий для хлебобулочных и кондитерских изделий | Чорна, Анастасия Ивановна; Шульга, Оксана Сергеевна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Петренко, Елена Дмитриевна |