Перегляд зібрання за групою - Теми хлібобулочна продукція
Результати 1 до 9 із 9
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Автоматизація процесів виробництва багатоасортиментної хлібобулочної продукції | Тимощук, К. |
| 2010 | Аналіз факторів, що впливають на якість хлібобулочної продукції (в системі менеджменту якості ) | Труш, Юлія Леонідівна |
| 2014 | Антагоністичні властивості дріжджів | Дорош, Ганна П. |
| 2015-05 | Визначення пористості хлібобулочних виробів з використанням інноваційного методу | Дащинська, Ольга Андріївна; Петруша, Оксана Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2017 | Експертиза хлібобулочних виробів з використанням сучасних технологій | Дащинська, Ольга Андріївна |
| 2015 | Новітній метод визначення пористості харчового продукту | Дащинська, Ольга Андріївна |
| 2017 | Особливості розроблення плану НАССР для виробництва хлібобулочних виробів | Прохоренко, Владіслав Олександрович; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2016 | Підвищення енергоефективності при виробництві хлібобулочної продукції з використанням інфрачервоного випромінювання | Родіонов, Євген Валерійович; Ковальов, Олександр Володимирович |
| 2015 | Інноваційний метод визначення пористості харчового продукту | Петруша, Оксана Олександрівна; Дащинська, Ольга Андріївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |