Перегляд зібрання за групою - Теми хлібобулочні вироби

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 173  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2017Differential scanning calorimetry research of biodegradable films for confectionery and bakery productsShulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Kobylinskyi, Sergiy
2016Innovative private enterprise “Gal-Bread”Novikova, Valeria; Strizhnova, Marianna
2016-05Modern method of determining the porosity of bakery productsDaschynska, Olga; Petrusha, Oksana; Arsenieva, Larisa
2013Problems and research results of cooling processes of bakery products by vacuum evaporative wayKovalyov, Alexander; Dolomakin, Yuriy
2017The expediency of using corn germ flour in bakery productsKarabets, Ylia; Sharan, Larisa; Hubenia, Vyacheslav; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Andrii
2021The process of gas formation in the dough with oat bran and phospholipidsShevchenko, Anastasia; Drobot, Vira
2020The use of sea buckthorn meal in the food industryGerasimenko, Daria; Harkusha, Olena O.
2013Using of white food lupin products in technology of functional bakery productsArsenieva, Larisa; Dotsenko, Viktor; Bondar, Natalia; Pavliuchenko, Elena; Sharan, Larisa; Tyshchenko (Usatiuk), Olena
2014Zeovac вакуумне охолодження - технологія майбутньогоКлапатюк, Максим; Ковальов, Олександр Іванович; Федорів, Віктор Михайлович
2015Активне біодеградоване паковання як спосіб запобігання пліснявіння хлібобулочних виробівГоль, Артем Олегович; Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2019Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата»Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Брага, Євгенія
2012Аналіз асортименту хліба та хлібобулочних виробів оздоровчого призначення на ринку УкраїниСтеценко, Наталія Олександрівна; Землінська, Марія Дмитрівна
2015Аналіз споживання хлібобулочних виробів в залежності від соціально-демографічних показниківЛисенко (Звьоздочкіна), Олена Анатоліївна
2014Аспекти технології хліба з використанням сушеної рослинної сировиниНєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Бончак, Інна Василівна; Філіпенко, Вікторія Валеріївна
2013Булочні вироби з використанням овочевої сировиниНєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Бончак, Інна Василівна
2018Біодеградабельна їстівна плівка та покриття як спосіб внесення вітамінів у кондитерські та хлібобулочні виробиШульга, Оксана Сергіївна; Шульга, Сергій Іванович
2007Варто збагачувати хлібобулочні вироби порошками морських водоростейШаран, Лариса Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Доценко, Віктор Федорович; Корзун, Віталій Наумович
2021Вдосконалення способу виробництва житньо-пшеничного хліба з використанням мікронізованого зернаЗакржевський, Максим Васильович
2016Вертикальна інтеграція на підприємствах хлібопекарської галузіКівер, Анастасія Вікторівна
2016Вибір композиції мінералізованих солодів для збагачення житньо- пшеничного хлібаАтаманюк, Віталія Олександрівна; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна