Перегляд зібрання за групою - Теми хлібопекарські властивості
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Вплив тривалості зберігання на хлібопекарські властивості трітікалалевого борошна | Теодорович, Н.; Федорова, Тетяна Олексіївна |
| 2007 | Вплив ферментативно-активного соєвого борошна на технологічний процес і якість хліба з борошна „Здоров’я” | Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2013 | Дослідження хлібопекарських властивостей композиційних сумішей, що містять продукти переробки кукурудзи | Писарець, Ольга Петрівна |
| 2014 | Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна та борошна спельти | Дробот, Віра Іванівна; Семенова, Анастасія Борисівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2006 | Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна „Здоров’я” | Дробот, Віра Іванівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2001 | Хімічний склад і хлібопекарські властивості обойного борошна із зерна тритікале | Дробот, Віра Іванівна; Федорова, Тетяна Олексіївна |