Перегляд зібрання за групою - Теми хлібопекарські властивості борошна
Результати 1 до 3 із 3
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2004 | Вплив ферментного препарату BEL’ASE F10-2500 на хлібопекарські властивості борошна і якість хліба | Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2005 | Ефективні покращувачі якості хлібобулочних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Лукашевич, І. О.; Гулий, П. А. |
| 2006 | Підвищення якості хлібобулочних виробів – шлях до їх конкурентоспроможності | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Петришин, Наталія Зеновіївна |