Перегляд зібрання за групою - Теми хмелеві закваски
Результати 1 до 4 із 4
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2010 | Вміст фітину та мінеральних речовин у хлібі з хмелем | Рак, Валентина Петрівна; Назар, Мар'яна Ігорівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Баранов, Володимир Іванович |
| 2008 | Роль хмелю у виробництві хліба за сучасними технологіями | Юрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Дахно, Б. М.; Церковна, С. М. |
| 2010 | Удосконалення технології хліба «На хмелю» | Рак, Валентина Петрівна; Волощук, Галина Іванівна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2014 | Хліб, збагачений біологічно активними речовинами хмелю та кальцієм | Рак, Валентина Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна |