| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Confectionery technology for patients with diabetes and celiac disease | Dorohovich, Victoriya; Lazorenko, Natalia; Mykhailova, Nelia |
| 2013 | Flour confectionary products for people suffering from coeliac disease and diabetes | Zuiko (Kulinich), Vira; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Smirnova, Elizabeth |
| 2016 | Gluten-free bread with cereal crops flour | Hryshchenko, Anna; Mikhonik, Larisa |
| 2017 | Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease | Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor |
| 2013 | Raw material analysis for flour confectionery production of special purpose for people suffering from celiac disease and diabetes mellitus | Zuiko (Kulinich), Vira |
| 2013 | Relevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose | Havrysh, Andrey; Ishchenko, Tatiana; Medvid, Irina; Dotsenko, Viktor; Kokhan, Olena M. |
| 2017 | Structural and mechanical properties of fondan's model systems | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Ternavska, Irina; Ishchenko, Tatiana; Niemirich, Oleksandra; Havrysh, Andrey |
| 2016 | Theoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishes | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Havrysh, Andrey; Ishchenko, Tatiana; Niemirich, Oleksandra; Tkachuk, Yuriy |
| 2015 | What is gluten and how it is harmful | Mukoid, Roman |
| 2012 | Аглютеновая диета – основа лечения целиакии | Гавриш, Андрей Владимирович |
| 2013 | Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Чумакова, Олена Володимирівна; Василів, Володимир Павлович |
| 2009 | Жири, які доцільно використовувати в борошняних кондитерських виробах для дітей, що хворіють на целіакію та цукровий діабет | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Бабіч, Оксана Вікторівна |
| 2014 | Зміни амінокислотного складу при пророщуванні рисового зерна | Бохна, Христина-Марія; Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна |
| 2013 | Зміни показників якості безглютенового хліба при зберіганні | Дробот, Віра Іванівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2011 | Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба | Грищенко, Анна Николаевна; Михоник, Лариса Анатольевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2013 | Использование муки крупяных культур в производстве безглютенового хлеба | Михоник, Лариса Анатольевна; Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2014 | Исследование влияния кукурузной муки на показатели качества безглютенового хлеба | Грищенко, Анна Николаевна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Наконечная, Виктория Сергеевна |
| 2012 | Исследование процесса брожения в безглютеновом тесте | Дробот, Вера Ивановна; Грищенко, Анна Николаевна |
| 2015 | Исследование свойств сырья для изготовления безглютеновых макаронных изделий. | Рожно, Александр Васильевич; Дзензеливська, Кристина; Купчина, О. Л.; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 2009 | Маффин - новый продукт кондитерских изделий на рынке Украины | Дорохович, Антонелла Николаевна; Лазоренко, Наталия Петровна |