Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми целіакія
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 1 до 20 із 126
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2013
Confectionery technology for patients with diabetes and celiac disease
Dorohovich, Victoriya
;
Lazorenko, Natalia
;
Mykhailova, Nelia
2013
Flour confectionary products for people suffering from coeliac disease and diabetes
Zuiko (Kulinich), Vira
;
Havrysh, Andrey
;
Dotsenko, Viktor
;
Smirnova, Elizabeth
2016
Gluten-free bread with cereal crops flour
Hryshchenko, Anna
;
Mikhonik, Larisa
2020
Improvement of the recipe composition of special-purpose gluten-free chocolate muffins
Shapovalenko, Oleg
;
Pavliuchenko, Elena
;
Furmanova, Yuliia
;
Sharan, Larisa
;
Kuzmin, Oleg
2017
Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease
Medvid, Irina
;
Shydlovska, Olena
;
Dotsenko, Viktor
2019
Investigation of the expedience of modification of the carbohydrate composition of rice flour in the technology of gluten-free bread
Medvid, Irina
;
Dotsenko, Viktor
;
Shydlovska, Olena
;
Ishchenko, Tatiana
2013
Raw material analysis for flour confectionery production of special purpose for people suffering from celiac disease and diabetes mellitus
Zuiko (Kulinich), Vira
2013
Relevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose
Havrysh, Andrey
;
Ishchenko, Tatiana
;
Medvid, Irina
;
Dotsenko, Viktor
;
Kokhan, Olena M.
2017
Structural and mechanical properties of fondan's model systems
Bloshchinska (Dudkina), Olena
;
Ternavska, Irina
;
Ishchenko, Tatiana
;
Niemirich, Oleksandra
;
Havrysh, Andrey
2018
The use of sunflower lecithin in the technology on gluten-free bread with enzymatic modification of flour starch
Medvid, Irina
;
Shydlovska, Olena
;
Dotsenko, Viktor
2016
Theoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishes
Bloshchinska (Dudkina), Olena
;
Havrysh, Andrey
;
Ishchenko, Tatiana
;
Niemirich, Oleksandra
;
Tkachuk, Yuriy
2015
What is gluten and how it is harmful
Mukoid, Roman
2021
Аглютенова дієтотерапія в індустрії гостинності
Бахмацька, Марія Олександрівна
;
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
2020
Актуальність розроблення безглютенових борошняних кондитерських виробів
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2020
Актуальність розроблення органічних кондитерських виробів спеціального призначення
Дорохович, Вікторія Віталіївна
2014
Альтернативні способи приготування фонданів
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Губенко, Станіслава Олегівна
2013
Амінокислотний склад рису і його зміни при солодорощенні
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Мукоїд, Роман Миколайович
;
Чумакова, Олена Володимирівна
;
Скидан, В. О.
2017
Аналіз біохімічного складу сировини при створенні батончиків для людей з глютеновою ентеропатією
Краєвська, Світлана Петрівна
;
Стеценко, Наталія Олександрівна
2020
Безглютенова продукція в індустрії гостинності: актуальні питання, проблеми та перспективи їх вирішення
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2013
Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів
Мукоїд, Роман Миколайович
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Чумакова, Олена Володимирівна
;
Василів, Володимир Павлович