| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Чумакова, Олена Володимирівна; Василів, Володимир Павлович |
| 2011 | Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна |
| 2018 | Визначення критеріїв придатності плодово-ягідних культур до заморожування | Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2018 | Використання принципів харчової комбінаторики для створення заморожених плодово-ягідних сумішей | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна |
| 2001 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту на біохімічні процеси в тісті | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2016 | Дослідження впливу рас дріжджів на якість білих ігристих вин | Ільїн, Ілля Миколайович; Гречко, Ніна Яківна; Бабич, Ірина Михайлівна |
| 2011 | Закономірності процесу конвективного сушіння глоду | Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Євчук, Яна Валеріївна |
| 2014 | Залежність зміни концентрацій вологи і цукрів від геометричних параметрів груші під час процесу сушіння | Шутюк, Віталій Володимирович; Шевчук, Оксана; Бессараб, Олександр Семенович; Василів, Володимир Павлович |
| 2012 | Зміна вмісту основних біологічно активних компонентів плодів глоду за контактного методу сушіння | Малежик, Іван Федорович; Євчук, Яна Валеріївна; Дубковецький, Ігор Володимирович |
| 2016 | Зміна вологовмісту і концентрації цукрів в груші під час сушіння | Войцеховський, Дмитро Ігорович; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович |
| 2014 | Зміна вологовмісту і концентрації цукрів в груші під час сушіння | Шевчук, Оксана; Войцеховський, Дмитро Ігорович; Шутюк, Віталій Володимирович; Василів, Володимир Павлович |
| 2014 | Зміна концентрацій вологи і цукрів груші під час сушіння | Шевчук, Оксана; Малежик, Іван Федорович; Шутюк, Віталій Володимирович |
| 2012 | Зміни вмісту цукрів при пророщуванні плівчастих і голозерних сортів вівса | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О.; Василів, Володимир Павлович |
| 2011 | Зміни хімічного складу при ферментації ячмінного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О. |
| 2010 | Овес голозерний як сировина для лікувально-дієтичних продуктів | Мукоїд, Роман Миколайович; Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Чумакова, Олена Володимирівна |
| 2010 | Овес голозерний – сировина для лікувально-дієтичних продуктів | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Українець, Анатолій Іванович; Свидинюк, Іван Миколайович |
| 2015 | Одержання харчових добавок на основі каротиновмісної сировини | Бандуренко, Галина Михайлівна; Бессараб, Олександр Семенович; Малежик, Іван Федорович; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна |
| 2007 | Оптимальний режим солодорощення пшениці | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Потапенко, Сергій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Бірюков, Ігор Володимирович |
| 2013 | Порівняльна характеристика некрохмальних поліцукрів деяких зернових культур та солоду з них | Кошова, Валентина Миколаївна; Хіврич, Борис Іванович; Роздобудько, Борис Валерійович |
| 2007 | Про оптимальні режими замочування і пророщування вівса для хлібопекарської галузі | Українець, Анатолій Іванович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Потапенко, Сергій Іванович; Чумакова, Олена Володимирівна; Мукоїд, Роман Миколайович |